Historien om Quorn
Søgningen begynder
I starten af 1960-tallet var diætister og helseeksperter bekymrede for at den spåede befolkningsøgning skulle føre til en global mangel på fødevarer og proteiner. Fødevareforskere begyndte at søge efter nye proteinkilder.
En fantastisk opdagelse
Efter års søgning rundt om i verdenen,fandt man en utrolig organisme der fandtes naturligt i jorden på en mark i Marlow, Buckinghamshire, hvilket i sidste ende gav Marlow Foods mulighed for at udvikle en helt ny fødevareingrediens. Og svampeproteinet blev født!
Det første produkt
Forsknings- og udviklings arbejdet foregik gennem mange år for at finde metoder således at man kunne få et gennembrud der kunne føre produktet ud til et bredere publikum, men det var først i begyndelsen af 1980'erne, at svampeprotein kunne dyrkes på et niveau således at produktet kunne komme ud på landsplan. I 1985, blev svampeprotein godkendt af det britiske ministerium for landbrug, fiskeri og fødevarer (MAFF) som værende egnet til brug i fødevarer, og det første Quorn produkt - en velsmagende pie blev lanceret.
Nye behov
Ironisk nok fik opbremsning af den globale befolkningstilvækst kombineret med en bedre teknik i fødevareproduktionen den betydning at den forventede fødevaremangel i verdenen faktisk aldrig blev til virkelighed. Det viste sig at de nye fødevarer fremstillet af svampeprotein havde en god smag var sunde og lette at lave. De sundhedsmæssige aspekter er blevet meget vigtige i hverdagen hvor øget fedme og kroniske sundhedsproblemer bliver mere og mere aktuelle.
En lysende fremtid
Brandet fortsætter med at blive stærkere og stærkere, hvilket forklarer at mere end 500.000 måltider med Quorn bliver fremstillet om dagen i Storbritanien