Vegansk schnitzel med rösti 3.1052631578947 out of 5, 1 based on 38 ratings

Opskrifter

Vegansk schnitzel med rösti

38

Vurder denne opskrift

Denne veganske ret er perfekt, hvis du gerne vil lave en sund middag. Nyd en vegetarisk Quorn schnitzel med nødder, kartofler, asparges, tomater og løg.

Til personer 4
15 min
Vegansk

Ingredienser

  • 4 Quorn veganske schnitzler
  • 2 rødbeder, groftrevet
  • 2 pastinakker, groftrevet
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 lille rødløg, groftrevet og most
  • 2 mellemstore kartofler, skrællet og revet
  • 2 spsk (30 ml) olivenolie
  • 100 g asparges
  • 300 g cherrytomater
  • 4 spsk (60 ml) olivenolie
  • salt og friskmalet sort peber
  • 4 spsk (60 ml) sojayoghurt eller vegansk yoghurt
  • 1 tsk (5 ml) peberrod
  • 1 gul rødbede, skåret i tynde skiver
  • rucolablade

Lavet med Quorn vegan schnitzel

Se produkt