Skip to main content

Mycoprotein

En sund og næringsrig kilde til protein

Det betyder meget for os her hos Quorn® at hjælpe dig med at tilberede måltider, der smager dejligt og samtidig indeholder nærende protein, der er godt for både dig og for vores planet. Det er derfor, alle Quorn-produkter indeholder mycoprotein.

Hvad er mycoprotein?

Mycoprotein er en kilde til protein af høj kvalitet, som har et højt indhold af kostfibre, et lavt indhold af mættede fedtsyrer, og som slet ikke indeholder kolesterol. Når vi producerer mycoprotein, tager vi ikke udgangspunkt i animalske produkter men i naturlige, næringsrige svampe. Disse svampe kaldes fusarium venenatum.

Det er denne traditionelle fermenteringsproces — som også benyttes i fremstillingen af brød, øl og yoghurt — vi bruger til at gro mycoprotein. Og fordi produktionen af mycoprotein benytter 90 % færre land- og vandressourcer end produktionen af visse animalske kilder til protein, er det et rigtig godt eksempel på en bæredygtig og næringsrig kilde til protein, der kan nære den voksende verdensbefolkning.

Få mere at vide om, hvordan vores Quorn-produkter fremstilles

Se videoen og lær mere om, hvordan Quorn®-produkter fremstilles. Vi har en unik tilgang til produktionen af protein, og derfor benytter vi mycoprotein i alle vores Quorn-produkter - det er simpelthen bedre for vores planet.

Se vores produkter

Miljømæssige fordele ved mycoprotein

Mycoprotein er en unik og næringsrig kilde til protein, der er skånsom mod vores planet.

Mycoproteins CO2-aftryk er 10 gange lavere end oksekøds CO2-aftryk og 4 gange lavere end kyllings CO2-aftryk

Produktionen af mycoprotein kræverof mycoprotein is 20 gange lavere end oksekøds CO2-aftryk og 6 gange mindre vand end produktionen af kylling

Carbon Trust har attesteret mycoproteins CO2-aftryk siden 2012 hvilket gør mycoprotein til den første, kødfri proteinkilde, der blevet anerkendt på denne måde af en tredjepartsorganisation.

Hvordan bruges mycoprotein i Quorn-produkter?

Mycoprotein er en utroligt alsidig ingrediens, som findes i Quorn-produkter, og som hjælper os til at sikre den fantastiske smag og tekstur, som vores produkter er kendt og elsket for. Se flere spændende produkter og opskrifter på vores hjemmeside — og gør dine måltider endnu bedre.

Hvis du gerne vil vide mere om mycoprotein, så se www.mycoprotein.org