Opskrifter

Marokkanske Quorn-nuggets

Vurder denne opskrift

Til personer 4
Vegansk

Ingredienser

  • 560 g Quorn veganske nuggets
  • 2 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær, skrællet og groftrevet
  • 1 tsk (5 ml) cayennepeber
  • 2 spsk (30 ml) frisk koriander, hakket
  • 2 spsk (30 ml) frisk persille, hakket
  • 1 spsk (15 ml) paprika
  • 1 1/2 tsk (7,5 ml) stødt spidskommen
  • 1/2 tsk (2,5 ml) stødt kanel
  • 1 tsk (5 ml) salt
  • friskkværnet sort peber
  • 125 ml olivenolie
  • 1 citron, skal og saft
  • olivenolie til stegning
  • 450 g kartofler med skræl
  • 1 tsk (5 ml) salt
  • 3 spsk (45 ml) olivenolie
  • 1/2 tsk (2,5 ml) stødt spidskommen
  • 1/2 tsk (2,5 ml) stødt ingefær
  • 1/2 tsk (2,5 ml) salt
  • 1/4 tsk (1,25 ml) friskmalet sort peber
  • 1/4 tsk (1,25 ml) stødt koriander
  • 1/4 tsk (1,25 ml) cayennepeber
  • 1/4 tsk (1,25 ml) stødt allehånde
  • en knivspids stødt nellike
  • 250 ml sojayoghurt eller vegansk yoghurt
  • 2 spsk (30 ml) rødvinseddike
  • 125 ml mynte, grofthakket
  • 125 ml persille, grofthakket
  • skallen fra 1 citron
  • skallen fra 1 appelsin
  • 1,25 dl sorte oliven, grofthakkede
  • 2 citroner, skal og saft
  • 125 ml olivenolie
  • 1 spsk (15 ml) frisk persille, hakket
  • 2 spsk (30 ml) frisk mynte, hakket
  • 1/2 tsk (2,5 ml) salt
  • friskkværnet sort peber
  • 1 spsk (15 ml) honning
  • saften fra 1/2 lime
  • granatæblekerner og friske mynteblade til pynt (valgfrit)

Lavet med Quorn vegan nuggets

Se produkt