Opskrifter

Brasiliansk salat med Quorn fileter

Rate
(64)
Vurder denne opskrift

Væk dine smagsløg til live med denne lækre, smagsfulde, brasilianske salat. Søde peberfrugter, avocado, mango og Quorn fileter krydres og vendes i frisk limesaft, olivenolie, ahornsirup og chili. Det er et sundt måltid, der er indbydende, spændende og med den perfekte mængde sydamerikansk styrke, der holder dig vågen.

Til personer 4

15 min

Midtimellem

269 kcal
(Pr. servering)

Lavet med Quorn fileter

Rig på protein
Glutenfri
Ingen soja

Ingredienser

  • 4 Quorn fileter, der hver er skåret i ca. 4 stykker
  • 1 spsk. olivenolie
  • Salt, sort peber og limesaft efter smag
  • 1 sød (spids) peberfrugt, skåret i tynde skiver
  • 1 moden mango, skrællet og skåret i terninger
  • 1 moden avocado, skåret i tynde skiver
  • 1 stor salattomat, tyndt skåret
  • 75 gr. rucola, vasket og drænet
  • 75 gr. brøndkarse, vasket og drænet
  • 1 spsk. ristede græskarkerner
Til dressingen
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. limesaft
  • 1 spsk. ahornsirup
  • 1 lille, rød chili, fint skåret
  • ½ tsk. salt

Fremgangsmåde

  1. Forvarm olien i en stor pande. Tilføj de skiveskårede Quorn fileter og steg i 5-6 minutter, indtil de er gennemstegte. Smag godt til med salt, sort peber og et skvæt limesaft.
  2. Anret ingredienserne til salaten på en stor serveringstallerken, tilføj de Quorn fileter og hæld dressingen over retten.

OPSKRIFTINSPIRATION

Se alle opskrifter