Brasiliansk salat med Quorn fileter
Væk dine smagsløg til live med denne lækre, smagsfulde, brasilianske salat. Søde peberfrugter, avocado, mango og Quorn fileter krydres og vendes i frisk limesaft, olivenolie, ahornsirup og chili. Det er et sundt måltid, der er indbydende, spændende og med den perfekte mængde sydamerikansk styrke, der holder dig vågen.
Til personer 4
15 min
Midtimellem
269 kcal
(Pr. servering)
7.1 g of fibre
(Pr. servering)
Lavet med Quorn fileter
Rig på protein
Glutenfri
Ingen soja
Ingredienser
- 4 Quorn fileter, der hver er skåret i ca. 4 stykker
- 1 spsk. olivenolie
- Salt, sort peber og limesaft efter smag
- 1 sød (spids) peberfrugt, skåret i tynde skiver
- 1 moden mango, skrællet og skåret i terninger
- 1 moden avocado, skåret i tynde skiver
- 1 stor salattomat, tyndt skåret
- 75 gr. rucola, vasket og drænet
- 75 gr. brøndkarse, vasket og drænet
- 1 spsk. ristede græskarkerner
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. limesaft
- 1 spsk. ahornsirup
- 1 lille, rød chili, fint skåret
- ½ tsk. salt
Fremgangsmåde
- Forvarm olien i en stor pande. Tilføj de skiveskårede Quorn fileter og steg i 5-6 minutter, indtil de er gennemstegte. Smag godt til med salt, sort peber og et skvæt limesaft.
- Anret ingredienserne til salaten på en stor serveringstallerken, tilføj de Quorn fileter og hæld dressingen over retten.
