Karry med Quorn fars, spinat og søde kartofler 2.95 out of 5, 1 based on 40 ratings

Opskrifter

Karry med Quorn fars, spinat og søde kartofler

40

Vurder denne opskrift

Prøv denne hurtige opskrift på karry med Quorn fars, babyspinat, søde kartofler, løg, mango og ingefær. Det hele pyntes med frisk koriander og er klar på mindre end 15 minutter!

315 Kcal Pr. servering
Til personer 4
15 min

Ingredienser

  • 300 gr. Quorn fars
  • 2 spsk. vegetabilsk olie
  • 1 spsk. mild karrypulver
  • ½ tsk. stødt ingefær
  • 1 tsk. chiliflager
  • 1 mellemstort løg, revet
  • 1 stykke reven ingefærrod, ca. 4 cm x 2 cm
  • 1 lille sød kartoffel, skrællet og skåret i tynde skiver
  • 150 ml. tomatpassata
  • 300 ml. varm grøntsagsbouillon
  • 100 gr. blade af babyspinat
  • 125 gr. mango, skåret i firkanter (forskåren mango kan købes i de fleste supermarkeder)
  • 1 håndfuld friske, finthakkede korianderblade
  • 1 lille håndfuld fint hakket, frisk mynte

Lavet med Quorn fars

Se produkt