Winter-power bowl med stegte grøntsager og Quorn Fars 3.5 out of 5, 1 based on 2 ratings

Opskrifter

Winter-power bowl med stegte grøntsager og Quorn Fars

2

Vurder denne opskrift

Denne næringsrige vinter-power bowl er spækket med stegte grøntsager, bulgur og Quorn Fars og smager dejligt både som frokost- og aftensmåltidaftenmåltid. Hæld din hjemmelavede vinaigrette med citron og purløg over din vinter-power bowl, og så er den klar til servering!

661 Kcal Pr. servering
Til personer 4
65 min

Ingredienser

Ristede grøntsager:

  • 1 stor, sød kartoffel, skrællet og skåret i tern (300 g)
  • 2 gulerødder, skrællede og hakkede (180 g)
  • 1 rød peberfrugt, hakket (150 g)
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk finthakket timian
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk peber
  • 4 små rødbeder, skrællede og hakkede (250 g)

Power bowl:

  • 1 pakke (300 g) Quorn Fars
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 lille løg, skåret i tern
  • 2 pressede hvidløgsfed
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander
  • ½ tsk peber
  • ¼ tsk salt
  • ¼ tsk stødt kanel
  • 80 g reven grønkål uden stilke
  • 400 g kogt bulgur
  • 30 g ristede græskarkerner
  • 30 g tørrede tranebær
  • Vinaigrette med citron og purløg:

  • 30 ml olivenolie
  • 2 tsk citronskal
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk honning
  • 2 spsk finthakket, frisk purløg
  • ½ tsk salt

Lavet med Quorn fars

Se produkt