Opskrifter

Mexicanske taco-kurve med korianderris

540 Kcal Pr. servering
Til personer 2
20 min

Ingredienser

  • 175 g Quorn Stykker
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 1 stort løg, hakket
  • 1 tsk stødt kanel
  • 3 hvidløgsfed, pressede
  • 50 g rosiner
  • 1 spsk chipotle-puré
  • 1 spsk kakaopulver
  • 60 g ristede pinjekerner
  • 2 ancho-chilier, varmet i 2-3 minutter på en tør pande og derefter rehydreret i grøntsagsbouillon i 10 minutter (alternativt kan grillede, røde pebre bruges)
  • 150 ml grøntsagsbouillon
  • Saften af 1 lime
  • Creme fraiche som tilbehør
  • 4 majs- eller hvedetortillas (ca. 25 cm i diameter)
  • 1 lille rødløg, skåret i ringe
  • 1 stor tomat, skåret i små terninger
  • 1 lille løg, skåret i små terninger
  • En håndfuld frisk koriander, hakket fint
  • Saften af ½ lime
  • En knivspids salt og sort peber
  • 320 g kogte, hvide ris, stadig varme
  • 1 stort rødløg, hakket groft og stegt
  • 1 rød peberfrugt, hakket groft og stegt
  • 1 stort bundt frisk koriander, hakket fint
  • Saft og skræl af 1 lime

Lavet med Quorn stykker

Se produkt

Bæredygtig næring

Vidste du?

Quorn spaghetti bolognese har 90% mindre mættet fedt end kødversionen

Spar CO2-udledning svarende til 20.000 kedler vand ved at bytte oksekød ud med Quorn fars en gang om ugen i et år

Vandforbruget på Quorn fars er 10x lavere end hakket oksekød

Få mere at vide

Leder efter inspiration?

Når du besøger vores hjemmeside, benytter vi cookies, som er små bidder af information, der giver os mulighed for at give dig den bedste oplevelse af vores hjemmeside. Disse cookies bruges ikke til at samle eller opbevare personlig identificerbar information.