![southwest hotpot with quorn pieces vegetarian recipe](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/3mryVQfKt2mWagS4YiCGAi/7f9c78c5743556d1986c2e882021b803/SOUTH-WEST-QUORN.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
Risotto med perlebyg og Quorn stykker
Gør dig klar til en sand smagssensation. Små blommetomater, citronskal, hvidløg, paprika, hakket persille, spinat og gyldenstegte Quorn stykker serveres på en bund af perlebyg, der er kogt til perfektion; en lækker, cremet dip med yoghurt af mint serveres ved siden af. Det er et lækkert, mættende måltid, hele familien vil elske.
Til personer 4
25 mins
Midtimellem
469 kcal
(Pr. servering)
![A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/5N6xHGv5CM0aU2cyES8eow/614555d3d8175fcb9a2bbeac62406a4a/Bitar_1024x768.png?w=300&h=300&fm=webp&fit=thumb&q=90)
Lavet med Quorn stykker
Rig på protein
Glutenfri
Lavt indhold af mættet fedt
Ingredienser
- 1 pakke Quorn stykker
- 2 spsk. olivenolie
- 2 skalotteløg, udskårne
- ½ rød peberfrugt, skiveskåren
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk. kværnet paprika
- 120 gr. perlebyg
- 600 ml. varm grøntsagsbouillon
- 100 gr. små blommetomater eller cherrytomater
- 100 gr. spinat
- Skallen af ½ citron
- 2 spsk. hakket persille
- Salt og sort peber efter smag
Fremgangsmåde
- Varm 1 spiseske af olien og steg forsigtigt skalotteløgene og den røde peberfrugt i 3-4 minutter, indtil de bliver bløde. Rør hvidløget og paprikaen i og steg i yderligere 1-2 minutter.
- Tilføj perlebyggen og den varme grøntsagsbouillon. Bring det hele i kog, lad retten simre i ca. 20 minutter, indtil bouillonen er fordampet, og perlebyggen er gennemkogt.
- Varm i mellemtiden den anden spiseske olie i en sauteringspande og steg Quorn stykkerne i 5-6 minutter, indtil de er gennemstegte. Hold stykkerne varme, indtil de skal bruges.
- Skær tomaterne i halve, læg dem på en bageplade med bagepapir og hæld en smule olie over. Bag dem i 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Rør de ristede tomater, citronskallen og persillen i risottoen, fordel retten på to tallerkner og slut af med at tilføje de stegte Quorn stykker.
Chefs tip
Hvis du gerne vil have flere grøntsager i din risotto, kan du tilføje et par håndfulde spinat til retten et par minutter inden, du tager den af varmen.
OPSKRIFTINSPIRATION
Se alle opskrifter![southwest hotpot with quorn pieces vegetarian recipe](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/3mryVQfKt2mWagS4YiCGAi/7f9c78c5743556d1986c2e882021b803/SOUTH-WEST-QUORN.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
![quorn vegan pieces papaya salad with apple balsamic healthy recipe](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/6PfwqvEbp6d5vcijyn06NK/d535a28a2e74a835773d52ed2a71ac9c/PAPAYA_SALAD_Pieces_Recipe_Web__1_.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
Papayasalat med Quorn stykker og æblebalsamico
Til personer 4
30 mins
341 kcal
(Pr. servering)
![Moroccan tagine recipe made with Quorn Pieces, chickpeas and tomatoes served with couscous in a white dish](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/10m2aNocHKMScYGM2UYcO0/39bcd7c06fc543a138105ee4163205d5/quorn-meat-free-pieces-tagine.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
![Quick and easy meal of butternut squash tart made with Quorn Pieces served in a fluted ceramic dish with a portion cut out](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/1m38rEZ7W8iEK8uQqgqiaG/83c30d42b4e6959c8e40ac5baa81ca67/quorn-meat-free-pieces-and-butternut-squash-tart.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
![Vegetarian Japanese Katsu Curry, made with Quorn Pieces, carrots, coconut milk, herbs, spices, served with rice, lettuce and pickles.](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/1rr0YAGLQgAo2IMiouMCQ6/b5a446b61027c18bb2d67731c8b86f8d/Katsu_Curry_Pieces_Recipes_Web__1_.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
![homemade vegetable soup with quorn pieces vegetarian recipe](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/3tCP9zbfo48GE2MMMAs2S6/5b873d7175bd4d2f02d39df109559d96/Vegetable_Soup_Pieces_Recipe_Web.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
Quorns opskrift på hjemmelavet kyllinge- og grøntsagssuppe
Til personer 4
25 mins
78 kcal
(Pr. servering)
![creamy coconut and butternut squash soup with quorn vegan pieces recipe](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/lqch8ftF4QqNUn6L3pYvs/eb62d02a35c9684c0761eda3ae54263f/butternut_coconut_soup.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)
Cremet suppe med kokos, butternutsquash og Quorn Stykker
Til personer 4
55 mins
605 kcal
(Pr. servering)
![A bowl of Thai Noodle Soup with Quorn Vegan Pieces topped with sliced red chilli and sat beside a bowl of crunchy bread.](https://images.ctfassets.net/uexfe9h31g3m/4cLrb1tnJumIOGa6WoUQUg/9fd4d744a6bdf5ea436a533e19690bc0/THAI_STYLE_CHICKEN_NOODLE_SOUP_Pieces_Recipe_Web.jpg?w=768&h=576&fm=webp&fit=thumb&q=90)