Skip to main content
Søg
A bag of Quorn Pieces showing the prepared product and information on an orange and charcoal background.

Lavet med Quorn stykker

Se produkt Se opskrifter

Rig på protein

Glutenfri

Lavt indhold af mættet fedt

Cook mode (Keep screen awake)

Ingredienser

  • 300 gr. Quorn stykker
  • 2 spsk. grøntsagsolie
  • 1 løg, skåret i tynde skiver
  • 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
  • 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
  • 200 gr. tynde, grønne bønner, skåret i mundrette stykker
  • 2 hvidløgsfed, pressede
  • 2 tsk. røget paprika
  • Et par trade af safran
  • 1 tsk. mild chilipulver
  • 250 gr. ris
  • 900 ml. grøntsagsbouillon
  • 100 gr. kogte bønner efter eget valg – eks. sorteøjebønner eller kidneybønner
  • 400 gr. friske tomater, skåret i skiver og uden skind
  • 200 gr. frosne ærter
  • 3 spsk. persille, groft hakket
  • Salt og friskkværnet sort peber efter smag
  • Oliven og citronskiver til pynt

Fremgangsmåde

  1. Forvarm 1 spsk. af olien i en stor stegepande og steg løget, peberfrugterne og bønnerne i 3 minutter. Tilføj herefter hvidløg samt krydderier og steg i yderligere 2 minutter.
  2. Rør risen og bouillonen i, dæk stegepanden til og lad det hele simre i ca. 20 minutter. Husk at røre jævnligt.
  3. Steg i mellemtiden resten af olien sammen med Quorn stykkerne i 2-3 minutter, indtil de er gyldenbrune, og sæt dem derefter til siden.
  4. Skru ned for varmen og tilføj de stegte Quorn stykker, tomater, ærter og grønne bønner til stegepanden med risene. Lad retten blive over varmen i yderligere 5 minutter, inden der smages til med salt og peber. Tag retten af varmen og drys med hakket persille.
  5. Pynt med oliven og citronskiver.

OPSKRIFTINSPIRATION

Se alle opskrifter