Skip to main content
Søg
Cook mode (Keep screen awake)

Ingredienser

  • 300 g Quorn stykker
  • 2 spsk olie
  • 1 stort løg, fint hakket
  • 3 hvidløgsfed, fint hakkede
  • 1½ tsk tørret salvie
  • 200 g blandede svampe, rengjorte og skåret i tern
  • 1 terning grøntsagsbouillon, opløst i 50 ml varmt vand
  • 100 g fuldkornsbrødkrummer
  • 1 let pisket æg
  • 60 g tranebær
  • 80 g afskallede, stuevarme kastanjer, skåret i tern
  • Smag til med stødt, sort peber

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 190°C/380°F/gasmærke 5. Dæk en brødform med ca. 1 liters kapacitet med bagepapir.
  2. Varm olien i en stor stegepande over mellemvarme og steg løgene i 4 minutter. Tilføj Quorn Stykkerne, hvidløget og salvien og steg i yderligere 3 minutter. Tilføj derefter svampene og grøntsagsbouillonen og lad dem simre i 5 minutter. Tag stegepanden af varmen og lad hele blandingen simre i yderligere et par minutter.
  3. Hæld halvdelen af blandingen i en blender og lad den køre i 1 minut. Hæld derefter den blendede blanding tilbage i stegepanden og tilføj brødkrummer, æg, tranebær og kastanjer og bland det hele godt sammen. Smag til med salt og peber.
  4. Hæld hele blandingen i brødformen og tryk den godt ned. Dæk brødformen med mere bagepapir og bag din vegetariske meatloaf i 30 minutter; tag så bagepapiret af og bag din vegetariske meatloaf i yderligere 20 minutter.
  5. Tag din vegetariske meatloaf ud af ovnen og lad den stå i 10 minutter, inden den serveres.
  6. Serveres med friskdampede grøntsager.