Opskrifter

Quorn vegansk schnitzel med quinoa

Name: Quorn vegansk schnitzel med quinoa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pakke Quorn vegan schnitzel; 250 g kogt rød og hvid quinoa; 1 rødløg, finthakket; 40 g rosiner; 40 g granatæblekerner; 20 g ristede pinjekerner (tørristede i stegepande); 1 lille bundt koriander, persille og mynte - grofthakket; En håndfuld rucolablade; Dressingen:; Ca. 1 spsk rød chili, finthakket; Ca. 2-3 spsk citronsaft, efter behov; 1 tsk sukker; 1 fed hvidløg, knust; salt og friskmalet sort peber

Hvis du leder efter en opskrift på en let, vegansk salat, så prøv vores veganske Quorn panerede schnitzler med en blanding af quinoa, rosiner, granatæblekerner og ruccolablade.

Til personer 2

30 min

Ligetil

574 kcal
(Pr. servering)

Vegansk

Lavet med Quorn vegan schnitzel

Se produkt

Se opskrifter

Ingen soja

Rig på kostfiber

Rig på protein

Ingredienser

1 pakke Quorn vegan schnitzel
250 g kogt rød og hvid quinoa
1 rødløg, finthakket
40 g rosiner
40 g granatæblekerner
20 g ristede pinjekerner (tørristede i stegepande)
1 lille bundt koriander, persille og mynte - grofthakket
En håndfuld rucolablade
Dressingen:
Ca. 1 spsk rød chili, finthakket
Ca. 2-3 spsk citronsaft, efter behov
1 tsk sukker
1 fed hvidløg, knust
salt og friskmalet sort peber

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne til dressingen.
Bland quinoa, løg, granatæblekerner, pinjekerner, urter og rucolablade.
Steg schnitzlerne efter anvisningen på indpakningen, skær dem i skiver og servér sammen med quinoasalaten.