Quorn
Quorn vegansk schnitzel med quinoa
3.15625 out of 5, 1 based on 64 ratings
Hvis du leder efter en opskrift på en let, vegansk salat, så prøv vores veganske Quorn panerede schnitzler med en blanding af quinoa, rosiner, granatæblekerner og ruccolablade.
574 Kcal
Pr. servering
Til personer 2
30 min
Vegansk
Sværhedsgrad
Ligetil
Ingredienser
- 1 pakke Quorn vegan schnitzel
- 250 g kogt rød og hvid quinoa
- 1 rødløg, finthakket
- 40 g rosiner
- 40 g granatæblekerner
- 20 g ristede pinjekerner (tørristede i stegepande)
- 1 lille bundt koriander, persille og mynte - grofthakket
- En håndfuld rucolablade
- Ca. 1 spsk rød chili, finthakket
- Ca. 2-3 spsk citronsaft, efter behov
- 1 tsk sukker
- 1 fed hvidløg, knust
- salt og friskmalet sort peber
Fremgangsmåde
- Bland alle ingredienserne til dressingen.
- Bland quinoa, løg, granatæblekerner, pinjekerner, urter og rucolablade.
- Steg schnitzlerne efter anvisningen på indpakningen, skær dem i skiver og servér sammen med quinoasalaten.
